ข่าวเด่น Pantip วันนี้
10 เมนูปลา เอาใจสามีเพิ่มโปรตี
04-10-2017 13:57:49 เปิดอ่าน 158
แชร์เรื่องนี้  0
แชร์เรื่องนี้  0

10 เมนูปลา
 

10 เมนูปลา
 

     เพราะสามีต้องกินโปรตีนเลยขอจัดเมนูปลาหลากสไตล์ เนรมิตอาหารไทยย่อยง่าย ดีทั้งต่อร่างกายและใจ น่ากินสุดในสามโลก

     สำหรับแม่บ้านที่อยากเอาใจสามีด้วยโปรตีนคุณภาพ โดยเฉพาะเมนูปลาที่เป็นอาหารไทยไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ 14 เมนูปลา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) รวมสารพัดเมนูปลา มีทั้งปลาทอด ปลานึ่ง ปลาต้ม และปลายำ ทำวนไปได้ทุกวัน จะใช้แค่เนื้อปลาหรือปลาทั้งตัวก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

     เมื่อสามีต้องกิน "ปลา" เป็นหลัก โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

     ช่วงนี้สุขภาพสามีต้องเน้นโปรตีนมาก ๆ มนุษย์เมียก็ต้องจัดให้ โดยเน้นหนักมาที่เมนูประเภท "ปลา" เป็นหลัก ซึ่งเราก็ทำได้เท่าที่เห็น บางวันคิดหัวแทบแตกเลยจ้ามาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
 

10 เมนูปลา

 

1. ปลาอินทรีทอดเกลือ

ส่วนผสม ปลาอินทรีทอดเกลือ

     • ปลาอินทรี
     • เกลือ
     • น้ำมัน

วิธีทำปลาอินทรีทอดเกลือ

     1. นำปลาอินทรีมาซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไปทาให้ทั่วถึงชิ้นปลา
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด 
     3. นำปลาลงไปทอด หรี่ไฟลงปานกลาง ทอดจนปลาสุกเหลืองกำลังดี
     4. เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยจ้า
 

++++++++++++++++++

 

10 เมนูปลา


2. แกงส้มปลากะพง
 
ส่วนผสม แกงส้มปลากะพง

     • มะละกอ (หั่นเป็นชิ้น)
     • ปลากะพง (หั่นเป็นชิ้น)
     • น้ำพริกแกงส้มใต้
     • เกลือ
     • น้ำตาลปี๊บ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • มะขามเปียก
     • น้ำเปล่า

วิธีทำแกงส้มปลากะพง

     1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน 
     2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และมะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
     3. เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่มะละกอลงไปรอให้สุกจึงใส่ปลา (ห้ามคน) ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ ตักใส่ชามได้เลย
 

++++++++++++++++++

 

10 เมนูปลา


3. ต้มข่าปลาอินทรี

ส่วนผสม ต้มข่าปลาอินทรี

     • ปลาอินทรี (หั่นเต๋า)
     • เห็ดฟาง
     • หัวกะทิ 
     • หางกะทิ
     • ข่า (หั่นเป็นชิ้น)
     • ตะไคร้ (หั่นเป็นชิ้น)
     • หอมแดงบุบ
     • ใบมะกรูดฉีก
     • มะเขือเทศ
     • น้ำตาลปี๊บ
     • เกลือ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อน)
     • พริกขี้หนูบุบ

วิธีทำต้มข่าปลาอินทรี

     1. ต้มหัวกะทิและหางกะทิ ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม
     2. เมื่อใกล้เดือดใส่เห็ดฟางกับมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลาตามชอบ (ยกเว้นน้ำมะนาว) ปล่อยให้เดือด
     3. ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน) เมื่อปลาเริ่มสุกใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งและพริกบุบลงไป เสร็จแล้วจ้า
 

++++++++++++++++++

 

10 เมนูปลา


4. ต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

ส่วนผสม ต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

     • ปลาแซลมอน
     • ขิงหั่นชิ้น
     • แครอท (หั่นชิ้น)
     • ต้นหอมหั่นท่อน
     • ซีอิ๊วขาว หรือโชยุ
     • ซอสเทอริยากิ
     • น้ำตาลทรายแดง
     • น้ำมัน
     • น้ำเปล่า

วิธีทำต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

     1. ผสมซีอิ๊วขาว ซอสเทริยากิ และน้ำตาลทรายแดง เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. ลวกปลาในน้ำเดือดเพื่อดับคาว พักไว้
     3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขิงลงไปผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป และปรุงรสจากซอสที่เตรียมไว้ (ข้อ 1)
     4. ใส่ปลาและแครอทลงไป ต้มจนทุกอย่างสุกได้ที่ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟได้เลยจ้า
 

++++++++++++++++++

 

10 เมนูปลา


5. ปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

ส่วนผสม ปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

     • ปลาหัวอ่อน หรือจะเป็นปลาแบบอื่นก็ได้
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • เกลือ
     • น้ำมัน
     • น้ำเปล่า

วิธีทำปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

     1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้
     2. ซับปลาให้แห้งแล้วทาเกลือเล็กน้อย ทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อย ๆ หรี่ไฟลง ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักปลาขึ้นพักไว้
     3. เทน้ำมันออกให้หมดแล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม (ข้อ 1) ลงไปเคี่ยวให้หอมและข้นเล็กน้อย ใส่ปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยจ้า
 

++++++++++++++++++

 

10 เมนูปลา

อ่านต่อทั้งหมด
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ข่าวที่น่าสนใจ
สมัครสมาชิก
สมัครง่ายๆด้วย Facebook

ถ้าเคย สมัคร หรือ เข้าสู่ระบบด้วย Facebook ID

ในการเข้าสู่ระบบครั้งต่อไป คุณสามารถกดปุ่ม Login with Facebook ได้เลย

โดยไม่ต้องกรอกรหัสผ่านค่ะ

สร้างบัญชีผู้ใช้ใหม่